Idan ka saba sayen ruwan inabi, za ka ga babban bambanci a launin ruwan inabinkwalban giyaWasu kore ne, wasu launin ruwan kasa ne, wasu fari ne. Wasu masu amfani suna tunanin cewa kwalaben kore da launin ruwan kasa suna kare haske. Saboda haka, ana ɗaukar giya a cikin kwalaben kore da launin ruwan kasa a matsayin mafi inganci. Kuma farin kwalban giyar yana da ɗan ƙarancin inganci. Shin hakan gaskiya ne? Kafin amsa wannan tambayar, bari mu kalli tarihinkwalaben giya.
1. Ci gaban kwalaben giya
Kwantena na asali da aka ajiye ruwan inabi a ciki ba kwalaben gilashi ba ne, tukunya ce mai tsayi da siriri. Duk da cewa waɗannan kwantena suna da kyau, amma suna da nauyi sosai, ba su da sauƙin ɗauka, kuma kayan yumɓu suna da tasiri ga ɗanɗanon ruwan inabin. Don haka tukunyar yumɓu ta tsufa ba da daɗewa ba. Sai a tsakiyar ƙarni na 17 ne aka fara shigar da kwalaben gilashi. Duk da haka, saboda galibin gilashin an yi su ne da dutse mai yashi a matsayin kayan da ba a iya amfani da su ba. Ba makawa za a sami wasu ƙazanta, Bugu da ƙari, fasahar samarwa ta iyakance a wancan lokacin. Ba za a iya isa ga matakin da ake cire mahaɗan ƙazanta daga gilashin ba. Don haka kwalaben gilashi sune mafi launin halitta, wanda kore ne. Daga baya, tare da ci gaban kimiyya da fasaha, kowane irinkwalaben giyaya fito a hankali. Sai kuma kwalaben ruwan kasa, shuɗi da fari suka fito.
2. Fa'idodin wanikwalbar kore
Oxygen takobi ne mai kaifi biyu ga giya. Micro oxygen na iya sa tannins da polyphenols na giya su girma da laushi. Tsarin yana da santsi da laushi, kuma ƙanshin yana da rikitarwa da bambance-bambance. Kuma yawan iskar oxygen, zai sa tannins na giya su zama marasa ƙarfi, tsari mara daɗi, asarar ƙamshi da sauri. Amma wasu daga cikin abubuwan da ke cikin giya da kansu suna da ƙarfin kaddarorin antioxidant. Misali, resveratrol na iya hana iskar shaka ta giya zuwa wani mataki. Amma idan aka fallasa shi ga haske mai haske, kaddarorin antioxidant na giya suna lalacewa da sauri. Yana hanzarta yawan iskar shaka ta giya, yana sa giyar ta lalace. Bugu da ƙari, hasken ultraviolet zai hanzarta motsin ƙwayoyin giya, yana lalata kwanciyar hankalin giya.
Kwalaben kore na iya toshe haske daga shiga ruwan inabin, wanda hakan ke hana yawan iskar shaka daga ruwan inabin. Yana samar da yanayi mafi kyau don adana ruwan inabin kuma yana taimakawa wajen tsufar ruwan inabin.
3. Fa'idodin wanikwalbar ruwan kasa
Bkwalaben giya masu lanƙwasa da kwalaben giya masu kore, hasken yana da wani tasiri mai toshewa. Yana iya hana iskar shaka daga ruwan inabi kuma yana da amfani ga adana ruwan inabi. Amma kwalaben ruwan kasa suna tace haske fiye da kore, saboda haka, kwalban ruwan kasa ya fi dacewa da tsufar ruwan inabi.
4.Fa'idodinkwalaben ruwan inabi fari
Fararen kwalaben giya ba sa tace haske sosai, Saboda haka, kwalaben giya fari ba su dace da adana ruwan inabi ba. Ya fi dacewa da wasu farin giya da ruwan inabin fure. Fararen kwalaben giya na iya ba da yanayi mai kyau da haske, ruwan inabin na iya zama abin jan hankali ga masu amfani. A lokaci guda, yana sauƙaƙa wa masu amfani su lura ko ruwan inabin yana da ruwan sama da ƙazanta da sauran abubuwan da ke faruwa, masu sauƙin siya.
Ana amfani da kwalaben fari a matsayin ruwan inabi da ake sha cikin shekaru 1 zuwa 2 bayan an sha kwalba, kamar ruwan inabin fure na French Provence da farin ruwan inabi na Chile Chardonnay. Wasu giya masu zaki, kamar Sauternes daga Faransa, Sauternes daga Austria, Icewine daga Kanada da Tokay daga Ostiraliya, har yanzu ana saka su cikin farin kwalba. Amma saboda yana da ƙarfin antioxidant mai ƙarfi.
Saboda haka, haske mai kyau ba shi da tasiri sosai ga ingancin ruwan inabin. A lokaci guda kuma, farin kwalban zai iya zama mafi dacewa don lura da ingancin tsufar ruwan inabi mai zaki, yana da sauƙin daidaita yanayin ajiya.
5. Kwalba mai launin kore da ruwan kasa ta fi farin kwalba kyau koyaushe
Bisa ga sakamakon da aka samu a sama, kore dakwalaben ruwan inabi masu launin ruwan kasaGalibi ana cika su da ruwan inabi masu tsufa, yayin da kwalaben ruwan inabi fari galibi ana cika su da ruwan inabin da aka riga aka shirya. Don haka wasu masu sayayya sun yi tunani: Ingancin ruwan inabin a cikin kwalbar kore da ruwan kasa dole ne ya fi na farin kwalba. Amma ba haka lamarin yake ba, kwalaben kore da ruwan kasa, duk da haka, suna yin aiki mafi kyau na tace haske, amma yawancin ruwan inabi mara inganci yanzu yana zuwa a cikin kwalaben kore da ruwan kasa, giya mai kyau da yawa suna zuwa a cikin farin kwalaben. Misali, yawancin ruwan inabin tebur na Faransa (VDT VDP) ana naɗe su a cikin kwalaben kore da ruwan kasa, yayin da wasu ruwan inabi masu tsada ana naɗe su a cikin farin kwalaben.
Saboda haka, launin kwalbar ba shine aikin ingancin giyar ba, ba wai cewa ingancin kwalaben giya masu kore da launin ruwan kasa dole ne su fi girma ba.kwalaben ruwan inabi fari.
6. Za a iya hana kwalban ruwan inabi mai kore da launin ruwan kasa shiga wuta?
Kwalaben ruwan inabi masu kore da launin ruwan kasa suna toshe haske, amma hakan ba yana nufin ba kwa buƙatar kare shi daga haske ba. Ba shakka a'a. Misali, ana sanya kwalaben ruwan inabi masu kore da launin ruwan kasa a ƙarƙashin hasken rana mai ƙarfi, Wani lokaci ruwan inabin yana lalacewa cikin rana. Kwalaben ruwan inabi masu kore da launin ruwan kasa suna toshe wasu daga cikin hasken. Amma ba ya toshe dukkan hasken. Saboda haka, kore dakwalaben ruwan inabi masu launin ruwan kasaan sanya su a ƙarƙashin tushen haske na dogon lokaci. Hakanan yana da illa ga tsufar ruwan inabin. Har ma yana iya cutar da ingancin ruwan inabin, Saboda haka, ya kamata a kiyaye kwalaben ruwan inabi kore da launin ruwan kasa daga haske.
Lokacin Saƙo: Nuwamba-12-2024